El domingo, en su día, se regalarán 25 mil tortas ahogadas en el Centro de Guadalajara

– Por Mario Ávila

Una auténtica fiesta del gourmet tapatío tendrá lugar este domingo 7 de septiembre, dado que en el Paseo Alcalde y a partir de las 9:30 de la mañana, se habrán de poner a disposición de los tapatíos, de manera gratuita, 25 mil tortas ahogadas.

Serán un total de 30 negocios los que participarán en el festejo del “Día de la Torta Ahogada”, que desde el año 2022 se celebra en tierras tapatías; sin embargo, la particularidad de esta edición será la celebración, por primera vez, de un concurso de salsas, de nombre “Ponle salsa a tu torta”, donde integrantes de las 11 comunidades presentarán sus recetas familiares que serán calificadas por un jurado de expertos gastronómicos.

Al ser un platillo típico con más de 100 años de historia y tradición, existen cientos de recetas para hacer la salsa en la que se ahoga la torta, por lo que, por primera vez, se convocó a un concurso donde 11 tapatíos y tapatías podrán presumir sus recetas.

Además del sabor, el jurado, integrado por expertos en comida, escuchará a los participantes explicar el origen de su receta, si es herencia de la abuela o una innovación culinaria.

Recordar que este es el cuarto año que el Gobierno Municipal de Guadalajara celebra este platillo típico tapatío, con más de 100 años de historia, luego de que el pleno del Ayuntamiento instaurara esta conmemoración en 2022.