Desafíos, mitos y experiencias: El campo frente a la era de la desinformación digital

Opinión, por el maestro Alejandro Verduzco Mendoza

Con el lema “Jalisco en boca del mundo”, el Consejo de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial de Jalisco (CDAAJ) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco) desarrollaron en la Expo Guadalajara el IV Congreso Internacional Agroalimentario (CIA), los días 18 y 19 de septiembre de 2025, consolidando a la entidad como el epicentro agroalimentario de México y una de las regiones con mayor proyección internacional en la producción de alimentos.

Bajo el enfoque de que el campo es una prioridad nacional, la presidenta del CDAAJ, Lorena Delgado González, afirmó que Jalisco es líder nacional en productos clave como leche, huevo, carne de cerdo, berries, aguacate, mango y tequila.

En el congreso se abordaron los grandes desafíos que enfrenta actualmente el sector, los cuales requieren fortalecer la unidad, el compromiso y la visión estratégica en la industria, tales como:

• Seguridad y competitividad.
• Educación adaptada a un sector dinámico y global.
• Inocuidad y sanidad agropecuaria.
• Adaptación ante fenómenos climáticos.
• Desinformación en la industria a través de redes sociales y medios digitales.

“El campo se transforma y evoluciona; por ello, hoy más que nunca debemos defender la identidad, la producción y la vocación agrícola que nos recuerda que el futuro de México depende de la fortaleza del campo”, puntualizó la presidenta del CDAAJ durante la inauguración.

Cabe recordar que en 2015 y 2016 Jalisco ya se consolidaba como un gigante agroalimentario, gracias a la calidad de sus productos, su competitividad, exportación, liderazgo, innovación y valor para las familias mexicanas. En 2016 aportaba el 11% del PIB agropecuario nacional, y para el cierre de 2025 se proyecta que alcance el 14%, resultado del trabajo constante de productores, empresarios, alianzas estratégicas y del respaldo de los gobiernos que continúan apostando por la agroindustria. En la última década, el sector ha mantenido un crecimiento sostenido y firme hacia el futuro.

Dentro del programa del congreso, uno de los temas de mayor interés fue el impacto de la desinformación en el sector agropecuario y agroindustrial. Se analizó cómo la difusión de contenidos sin sustento en redes sociales y medios digitales puede afectar a toda una industria, a la economía nacional y a la imagen internacional del país.

En el panel “El campo en tiempos de fake news: desafíos, estrategias y casos de éxito”, moderado por el periodista Jorge Robledo Vega, director general de Quadratín Bajío, participaron representantes de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco y la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries).

Durante el panel se expuso cómo las noticias falsas han generado distintas “batallas por la verdad” en el campo. Alejandro Álvarez, dirigente de los avicultores, explicó el mito de que el huevo incrementa el colesterol dañino, señalando que no existe evidencia científica que respalde esa afirmación. También mencionó que brotes de gripe aviar en otros países, como España, impactan de manera inmediata la percepción del consumidor en México, afectando las ventas de pollo y huevo.

Asimismo, explicó que, si bien la gripe aviar es una enfermedad viral altamente contagiosa en aves, su situación en México es monitoreada y controlada por la industria y las autoridades correspondientes.

Por su parte, Jaime Enrique de Alba, presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, recordó la crisis derivada de la influenza A (H1N1) en 2009 y 2010, conocida popularmente como “gripe porcina”. Señaló que, aunque fue una emergencia de salud pública global, el daño colateral para el sector porcícola fue severo debido a la desinformación.

Las ventas, dijo, prácticamente se desplomaron, pese a que la enfermedad no se transmite por el consumo de carne de cerdo. Con campañas, estrategias y alianzas entre la industria, la iniciativa privada y el gobierno, el sector logró recuperarse con el paso del tiempo.

En su intervención, Ana Cristina Villapando, directora de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), compartió la crisis generada por la difusión de información sobre tequila adulterado. Explicó que fue un gran reto comunicar a los consumidores que tanto la Cámara como el Consejo Regulador del Tequila monitorean y combaten estas prácticas ilegales.

Destacó que se impulsaron estrategias para orientar al consumidor a adquirir productos en establecimientos seguros, como tiendas de autoservicio, comercios especializados, restaurantes y hoteles. Asimismo, señaló que la industria busca fortalecer su posicionamiento internacional mediante la apertura de nuevos mercados y la consolidación de los existentes.

Finalmente, Miguel Ángel Curiel, presidente de Aneberries, compartió la percepción errónea sobre el consumo de fresas. Explicó que, como cualquier alimento, si no se maneja adecuadamente la higiene puede representar un riesgo; sin embargo, el sector cuenta con tecnología avanzada, como sistemas de riego por goteo y estrictos controles sanitarios.

Recordó que el origen del mito se remonta a un incidente en el que agua contaminada afectó cultivos, generando una percepción negativa que persiste hasta hoy. No obstante, aseguró que actualmente los procesos de producción garantizan la seguridad del producto.

Ante este panorama, surge la pregunta: ¿se trata de mitos, desinformación o verdades del campo?

Lo cierto es que la comunicación puede construir, pero también destruir.

Alejandro Verduzco
Mercadólogo y analista político
@averduzcom