JALISCO
Aprueban reforma para reducir el desperdicio de alimentos en Jalisco
Por Francisco Junco:
El Congreso de Jalisco aprobó con 31 votos a favor una iniciativa del diputado del Partido del Trabajo (PT), Sergio Martín Castellanos, que busca reducir el desperdicio de alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria mediante mecanismos de recuperación y distribución de excedentes en mercados, tianguis, centrales de abasto y rastros municipales.
La reforma modifica el artículo 153 de la Ley Agroalimentaria y el artículo 4 de la Ley para Garantizar el Derecho Humano a la Alimentación, ambas del estado, con el propósito de impulsar, a través de los municipios, esquemas de abasto solidario y cero desperdicio de alimentos.
La propuesta establece mecanismos de colaboración entre autoridades municipales, comerciantes, productores y organizaciones sociales para recuperar alimentos que todavía se encuentran en condiciones aptas para el consumo humano y canalizarlos hacia personas y familias que más los necesitan.
De acuerdo con la iniciativa, el objetivo es aprovechar los alimentos excedentes que actualmente terminan en la basura, mediante acciones de donación segura y coordinación entre los distintos sectores involucrados en la cadena de distribución y comercialización de productos.
El planteamiento legislativo señala que su aplicación no requiere nuevas cargas administrativas ni un incremento al gasto público, debido a que busca aprovechar los mecanismos de coordinación existentes y fomentar una cultura de responsabilidad social en torno al aprovechamiento de los alimentos.
Y es que de cuerdo con un diagnóstico publicado en 2019 por la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (Semadet), en el que se documentó el desperdicio anual de 19 millones 861 mil toneladas de alimentos en Jalisco, equivalente al 25 por ciento de la producción total de víveres.
Con la aprobación de la reforma, se busca incorporar el aprovechamiento de excedentes alimentarios como parte de las acciones para atender el desperdicio de comida y contribuir a garantizar el derecho humano a la alimentación en el estado.
