Amacueca festeja 30 aniversario del Festival de la Pitaya: Alcalde Nery Quintero invita a las actividades los fines de semana de mayo

Por Gabriel Ibarra Bourjac

Bajo la gestión del presidente municipal Nery Quintero Barragán, Amacueca ha fortalecido su identidad como territorio pitayero por excelencia. Con huertos organizados, productores dedicados y un festival cultural que celebra tres décadas de tradición, el municipio invita a conocer el origen de este fruto emblemático y la pasión de quienes lo cultivan desde antes del amanecer.

Considerada por muchos como uno de los tesoros más preciados de la tierra jalisciense, la pitaya no solo representa un manjar estacional, sino también el principal motor económico de la región, generando sustento para cientos de familias.

En esta entrevista, el alcalde comparte los detalles de la producción, la historia del fruto, los esfuerzos por obtener una denominación de origen y la rica oferta turística y gastronómica que ofrece Amacueca durante la temporada de pitaya.

Nery Quintero invita a los tapatíos a que visiten Amacueca en este mes de mayo durante todos los fines de semana, de viernes a domingo, puedan disfrutar del Festival Cultural de la Pitaya con una cartelera de eventos culturales y artísticos.

“Este año estaremos festejando el 30 aniversario de llevarse a cabo esta festividad en reverencia y honor a este fruto. La festividad nació de la necesidad de que nuestros productores pudieran ser beneficiados y también para mostrar los diferentes derivados que se pueden hacer con la pitaya”, expresa Nery.

“SOMOS MUY AFORTUNADOS”

Gabriel Ibarra Bourjac (GIB): Para mí la pitaya es el mejor fruto que tiene este país y que lamentablemente solamente se da en el mes de mayo, un año nada más, y a veces menos cuando el temporal se adelanta con las lluvias.

Nery Quintero Barragán: Así es. Somos sumamente afortunados y es una gran bondad contar con este fruto tan emblemático y tan exquisito.

La pitaya es un fruto muy celoso porque solamente lo podemos degustar durante un periodo de dos meses. Inicia en la segunda o tercera semana de abril, perdura durante todo mayo y se termina en la segunda semana de junio, cuando efectivamente empieza la temporada de lluvias. Hablar de la pitaya es hablar de progreso, es hablar de identidad de nuestro municipio.

GIB. Los enamorados del fruto de la pitaya esperamos con ansias el mes de mayo… ¿Cuándo llegará, cuándo, para poder disfrutar las ricas pitayas?, comentamos en la familia-.

Nery Quintero Barragán: Todos en el municipio decimos “Dios y mayo”, porque gracias a este fruto hay sustento para todas las familias, no solamente durante esta época, sino que muchas personas pueden generar un guardadito para sus necesidades del resto del año.

Estamos hablando de que la pitaya es sinónimo de desarrollo y, sobre todo, es un fruto extraordinariamente exquisito, de un sabor muy particular. Muchas personas lo confunden con la pitahaya o con la tuna, pero la realidad es que, aunque son parientes, el sabor es completamente distinto. No hay otro mejor.

LOS HUERTOS DE PITAYAS

GIB: Aquí hay huertos de pitaya. Entiendo que hace unas décadas alguien promovió la plantación de huertos de pitaya con una gran visión que finalmente le daría un gran impulso a la región de Jalisco.

Nery Quintero Barragán: Es correcto. Esta especie de pitaya también era silvestre. Estamos hablando de hace bastantes años; se tienen datos de aproximadamente más de 200 años. Es una especie muy especial. Efectivamente, como bien lo comenta, las personas empezaron a trasplantar, a hacer sus sembradíos de pitaya y así es como, con el paso del tiempo, ha ido creciendo la producción.

Actualmente, son alrededor de 200 productores y mínimo cada productor tiene una hectárea. En promedio, un productor al día saca aproximadamente entre 800 y 1,200 pitayas. Estamos trabajando de la mano con el Instituto Tecnológico de Tlajomulco y con la SAGARPA en la delimitación del territorio de esta especie de pitaya para después registrar los ecotipos y poder tener una denominación de origen.

Ya tuvimos un acercamiento con el IMPI en el que estamos involucrados los municipios de Sayula, Zacoalco de Torres, Techaluta y, obviamente, Amacueca como principales productores. Estamos haciendo equipo para realizar este proyecto.

GIB: Amacueca es un territorio pitayero, de lo mejor de Jalisco… háblame de ello.

Nery Quintero Barragán: Amacueca es considerado uno de los mayores productores, no solamente en la región, sino en el estado y con reconocimiento a nivel internacional. Yo les recomendaría a todos los jaliscienses y a los tapatíos que conozcan Amacueca, que conozcan de dónde proviene la pitaya.

Aquí comercializamos el fruto en lugares muy conocidos de la zona metropolitana como las Nueve Esquinas o el Mercado de Abastos, pero estaría muy interesante que nos visitaran para que vean cómo se cosecha: cómo nuestra gente se levanta a la una o dos de la mañana para bajar el fruto del cactus, quitarle espina por espina, acomodarlo en canastos y distribuirlo. Es necesario cosecharla en la madrugada porque es cuando el fruto está fresco.

GIB: La pitaya es el símbolo de Amacueca; actualmente es el símbolo más representativo. ¿Hay un museo? ¿Hay una feria de la pitaya en este mes de mayo? Háblame de ello.

Nery Quintero Barragán: No hay museo todavía, pero estamos trabajando en ello. Respecto a la feria: ese es el punto interesante. Quiero hacerles una invitación a que nos visiten en esta temporada de mayo. Durante todos los fines de semana del mes, de viernes a domingo, vamos a tener una gran cartelera de eventos culturales y artísticos en el ya famoso Festival Cultural de la Pitaya.

Este año estaremos festejando el 30 aniversario de llevarse a cabo esta festividad en reverencia y honor a este fruto. La festividad nació de la necesidad de que nuestros productores pudieran ser beneficiados y también para mostrar los diferentes derivados que se pueden hacer con la pitaya.

GIB: ¿Qué productos derivados hacen de la pitaya?

Nery Quintero Barragán: Cajeta, nieve, aguas frescas, repostería, mermeladas, aderezos… todo lo que se puedan imaginar. Todo eso lo podrán encontrar en el festival. El día principal es el domingo 17 de mayo. Los eventos inician a partir de las 10 de la mañana. Nuestros productores venderán el fruto fresco y tendremos un corredor gastronómico con todos los derivados. También ofertaremos nuez y café, porque también somos productores de ellos.

En el recinto cultural habrá una gran cantidad de eventos artísticos. Vamos a tener al Mariachi Chicolona, el Ballet Folclórico de Tlaquepaque, y el famoso concurso del comilón: quién se coma mayor cantidad de pitayas en tres minutos.

Las categorías son hombres, mujeres y niños. El récord es de 34 pitayas en tres minutos.

Esta fiesta inició hace 30 años con 200-300 personas y actualmente recibimos más de 20,000 visitantes en toda la temporada. La meta es llegar a 25,000. Amacueca está aproximadamente a 97 kilómetros de Guadalajara, una hora con 20 minutos.